por José Luis Sambeat | Sep 21, 2019 | Nutrición
Se ha dicho que el tomate sube el ácido úrico y que provoca ataques de gota. ¿Es esto cierto? Pues si…y no. ¿por qué? 
por José Luis Sambeat | Sep 6, 2019 | Nutrición
La lactosa es un disacárido de la leche compuesto por una molécula de glucosa y otra de galactosa. El intestino delgado sólo absorbe los monosacáridos, por lo que la galactosa debe ser desdoblada. La lactasa, una enzima del tipo B-galactosidasa, se encarga de...
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