28Dic, 2019

Nuevas tendencias en alimentación

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Condicionantes actuales de la elección de alimentos Parafraseando la célebre escena de La verbena de la Paloma “hoy las ciencias adelantan que es una barbaridad” (1) podríamos transformarla en que los tiempos adelantan que es una barbaridad. Aunque realmente los tiempos, en cuanto a nivel nutricional se refieren, llevan progresando y evolucionando desde la época del hombre primitivo; pero es realmente en estas últimas décadas, con la irrupción de las nuevas tecnologías, tanto de conservación, como culinarias y de elaboración de los alimentos, cuando se ha producido una gran revolución […]
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27Dic, 2019

PROBIÓTICOS (I) – CONCEPTOS

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El término probiótico, engloba a todos aquellos microorganismos que conviven dentro del organismo humano y que aportan a éste una importante cascada de beneficios. Los científicos van cada día descubriendo mas de estas aportaciones a nuestra salud. Para entender a que se refiere todo esto es fundamental tener claros algunos conceptos en relación a ellos. . .
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Merluza con carabineros
27Dic, 2019

Merluza con almejas y carabineros

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RECETAS MERLUZA CON GUARNICIÓN DE MARISCO Y ALMEJAS INGREDIENTES: Pescado blanco de cualquier tipo. Gambas, langostinos o carabineros. Almejas o chirlas; lo que se quiera. Cebolla Ajo Aceite Sal Vino blanco Azafrán o colorante [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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